LACTOSA: MITOS Y REALIDADES
Los intolerantes a la lactosa no deben renunciar a los beneficios de los lácteos Lácteos como el queso curado o … Leer Más «LACTOSA: MITOS Y REALIDADES»
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Listeria monocytogenes es una especie ubicua, resistente en el medio ambiente (hasta 12 años) y que ve favorecido su crecimiento … Leer Más «LA BACTERIA QUE VINO DEL FRÍO»
Para disfrutar sin riesgo de una amplia variedad de frutas y verduras frescas, basta con respetar unas normas básicas de … Leer Más «FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS Y SANAS.»
El Hospital Regional de Málaga ha ganado los ‘Hostelco Awards 2018’ en la categoría de restauración colectiva por su menú … Leer Más «MEJOR PROYECTO EN RESTAURACIÓN COLECTIVA «HOSTELCO AWARDS 2018»»
La contaminación cruzada consiste en el trasvase de microorganismos patógenos de unos alimentos contaminados (normalmente, crudos) a otros alimentos, tanto … Leer Más «EVITAR LA CONTAMINACIÓN CRUZADA»
Los alimentos insalubres están relacionados con la muerte de unos 2 millones de personas al año. Por esta razón la … Leer Más «LOS DIEZ ERRORES MÁS FRECUENTES EN INOCUIDAD ALIMENTARIA.»