El próximo jueves 23 de noviembre, se celebrará en el IFAPA de Granada unas jornadas sobre los productos lácteos caprinos.
El IFAPA a través del Proyecto de Transferencia de Tecnología y Cooperación “Innovaciones en el manejo de los sistemas ganaderos andaluces y en la comercialización de sus productos” está realizando diferentes acciones en pos de la mejora del sector ganadero andaluz.
Con la participación de 3 Centros IFAPA (Camino de Purchil, Hinojosa del Duque y Alameda del Obispo), este proyecto trata de dar respuesta a algunos de los desafíos que la ganadería andaluza tiene en este momento. De este modo, las acciones del proyecto están centradas en: i) mejoras en el manejo de pequeños rumiantes; ii) diversificación en la elaboración de productos lácteos; y finalmente iii) aspectos relacionados con la comercialización de los productos de origen animal.
La asistencia es libre y gratuita.
IMPORTANTE: El aforo estará limitado a 120 plazas en el horario matutino y 80 plazas para los talleres de la tarde.
Para mayor información sobre el Encuentro dirigirse a los teléfonos: Luis Pablo 671532139 – Francisco 671532171 o en los correos electrónicos:
luisp.urena@juntadeandalucia.es – franciscoa.ruiz@juntadeandalucia.es
Nota. En el siguiente enlace puedes acceder al programa y a la hoja de inscripción:
Angel Manuel Caracuel García
De Marbella (con Rh de varias generaciones) pero con residencia de más de 20 años en Antequera. Doctor en Veterinaria (Universidad de Córdoba), y Experto Universitario en Gestión de Seguridad Alimentaria (EASP y Universidad de Granada). Mi carrera profesional la comencé trabajando en clínica de pequeños animales en "Vetéritas" y posteriormente en asesoría alimentaria en el "Laboratorio Agroalimentario Torcalidad", y desde mayo de 2000 y hasta la fecha, trabajo como Veterinario Bromatólogo en el Hospital Regional Universitario de Málaga (Servicio Andaluz de Salud). Académico de Número de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental desde 2000, y Coordinador del Grupo de Estudios de “Normalización en Alimentación Hospitalaria” GENAH de la SANCYD desde 2010. Colaboro asiduamente en el suplemento gastronómico del diario SUR, "Málaga en la Mesa", y en la revista "Restauración Colectiva".