La leche UHT es la más consumida en España, principalmente por su conservación, ya que se mantiene más tiempo fuera … Leer Más “UN ESTUDIO DEL IRTA REVELA QUE LA LECHE PASTEURIZADA O CRUDA ES MÁS NUTRITIVA QUE LA UHT”
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La autorización y la utilización de nuevos alimentos e ingredientes alimentarios está regulada en la Unión Europea desde 1997 (Reglamento … Leer Más “LAS DIEZ PRINCIPALES NOVEDADES DEL REGLAMENTO SOBRE NUEVOS ALIMENTOS”
Los alimentos ecológicos, también denominados biológicos u orgánicos, son aquellos que proceden de los sistemas producción ecológica certificada y se … Leer Más “PRODUCTOS ECOLÓGOS TAMBIÉN EN EL HOSPITAL.”
La producción de alimentos, y los métodos para la transformación de los ingredientes, han evolucionado paralelamente al desarrollo tecnológico y … Leer Más “¿DE QUÉ GAMA ERES?”
En los últimos años, en muchas partes del mundo, se ha referenciado a los virus como la causa de enfermedades … Leer Más “IMPORTANCIA Y CONTROL DE LOS VIRUS EN LOS ALIMENTOS”
