EVITAR LA CONTAMINACIÓN CRUZADA
La contaminación cruzada consiste en el trasvase de microorganismos patógenos de unos alimentos contaminados (normalmente, crudos) a otros alimentos, tanto … Leer Más «EVITAR LA CONTAMINACIÓN CRUZADA»
Etiqueta: Alimentación
DUROS A PESETAS
Desde la antigüedad la sal ha sido un ingrediente muy apreciado para dar sabor a los alimentos y como conservante. … Leer Más «DUROS A PESETAS»
PLATAFORMA NACIONAL DE INDICADORES EN EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN SOCIAL HOSPITALARIA
El origen del proyecto de crear una plataforma de indicadores en el sector de la restauración social hospitalaria, se plantea … Leer Más «PLATAFORMA NACIONAL DE INDICADORES EN EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN SOCIAL HOSPITALARIA»
LA DIETA DEL PALEOLÍTICO
El otro día fui a cenar a casa de un amigo que se había convertido recientemente a la “dieta del … Leer Más «LA DIETA DEL PALEOLÍTICO»
TODO LO QUE NO VES DE LA COMIDA NO SALUDABLE
¿Tienen los alimentos lo que parece que tienen? ¿Qué expresiones aparecen en las etiquetas de información? ¿Sabemos realmente lo que consumimos? … Leer Más «TODO LO QUE NO VES DE LA COMIDA NO SALUDABLE»
SOSTENIBILIDAD Y PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS. CUESTIÓN DE CRITERIO
Cada vez los consumidores quieren saber más, no solo de donde se producen sus alimentos, sino como se producen. La … Leer Más «SOSTENIBILIDAD Y PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS. CUESTIÓN DE CRITERIO»