DIETA MEDITERRÁNEA: EQUILIBRADA, RICA Y COMPLETA
El término dieta proviene de la palabra griega diaita, que significa estilo de vida. La cuenca del Mediterráneo incluye los territorios … Leer Más «DIETA MEDITERRÁNEA: EQUILIBRADA, RICA Y COMPLETA»
RÉQUIEM POR EL ALMUERZO
La primera vez que acudí a un congreso de Nutrición en Estados Unidos me sorprendió que los congresistas entraban comiendo … Leer Más «RÉQUIEM POR EL ALMUERZO»
TOMATE ECOLÓGICO Y DE CERCANÍA PARA LOS PACIENTES DEL HOSPITAL REGIONAL UNIVERSITARIO DE MÁLAGA
Se han utilizado más de 150 kilos de tomate ecológico ‘Huevo Toro’ del Valle del Guadalhorce (Málaga) para preparar las 500 raciones … Leer Más «TOMATE ECOLÓGICO Y DE CERCANÍA PARA LOS PACIENTES DEL HOSPITAL REGIONAL UNIVERSITARIO DE MÁLAGA»
EL PARADIGMA DE LA SALMONELLA: CUANDO LA SANIDAD ANIMAL SE PONE AL SERVICIO DE LA SALUD PÚBLICA
Las enfermedades zoonósicas transmitidas por los alimentos (ETAs) han sido tradicionalmente una amenaza para la salud pública mundial. Ante esta … Leer Más «EL PARADIGMA DE LA SALMONELLA: CUANDO LA SANIDAD ANIMAL SE PONE AL SERVICIO DE LA SALUD PÚBLICA»
JAMÓN IBÉRICO: PARA GUSTOS LOS COLORES.
Todos hemos tenido el placer de disfrutar, aunque al menos en mi caso con menos frecuencia de la deseada, de … Leer Más «JAMÓN IBÉRICO: PARA GUSTOS LOS COLORES.»
ORA ES BUENO, ORA ES MALO
El tratamiento, en la mayoría de las ocasiones superficial, de los temas relacionados con la nutrición y la alimentación por … Leer Más «ORA ES BUENO, ORA ES MALO»