HOSPITAL TRES ESTRELLAS
La alimentación hospitalaria se caracteriza porque afecta a la salud de los pacientes, ya que una inadecuada alimentación empeora el … Leer Más «HOSPITAL TRES ESTRELLAS»
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Los nitratos y los nitritos son aditivos que se emplean como conservantes en productos cárnicos curados (chorizo, salchichón, caña de … Leer Más «EL USO Y EL MAL USO DE NITRITOS Y NITRATOS COMO CONSERVANTES EN PRODUCTOS CÁRNICOS»
Ahora que llega la época de celebraciones en nuestras casas, y en las que montamos verdaderos banquetes sin medios adecuados … Leer Más «FELICES SOBRAS»
A los que trabajamos en temas de seguridad alimentaria, con frecuencia nos asaltan con la pregunta: Tu no comerás de … Leer Más «EN SEGURIDAD ALIMENTARIA, COMO EN BOLSA, DIVERSIFICAR MINIMIZA EL RIESGO»
INTRODUCCIÓN La explotación del ganado porcino en el ecosistema de la dehesa, donde se realiza la montanera, condiciona que los … Leer Más «SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL CERDO IBÉRICO: LA CURACIÓN PROPORCIONA PRODUCTOS LIBRES DE PATÓGENOS.»
La ropa de calle transporta una gran cantidad de microorganismos procedentes de la casa, del exterior o los medios de … Leer Más «LA UNIFORMIDAD, ALGO MÁS QUE IMAGEN.»