La Universidad de Málaga y la Diputación Provincial de Málaga ofertan un curso sobre el olivo y el aceite de oliva virgen extra (AOVE), que se llevará a cabo los días 10, 11, 17 y 18 de noviembre.
En la actualidad el turismo gastronómico, se presenta como un elemento decisivo a la hora de evitar la marcada estacionalidad del destino Málaga, en ámbitos tales como el económico, social, cultural y medioambiental, donde sus demandantes buscan en nuestro destino aspecto tales como la cultura, el patrimonio, el paisaje, las tradiciones, la salud, la gastronomía o el clima. El AOVE forma parte de la cultura de nuestra provincia desde hace milenios ya que atesora un amplio y rico patrimonio vinculado a la ancestral cultura del olivo y del AOVE, ofertando sus almazaras actuales una atractiva oferta en oleoturismo.
Además, las características sensoriales y fisicoquímicas, se describirán en este curso, así como las características de las diferentes variedades de aceituna que se cultivan en las diferentes comarcas productoras malagueñas.
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