ANISAKIS: MÁS VALE PREVENIR …
Las últimas informaciones aparecidas sobre Anisakis son alarmantes, el 38% de la población española esta sensibilizada y el 90% de … Leer Más «ANISAKIS: MÁS VALE PREVENIR …»
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El origen del proyecto de crear una plataforma de indicadores en el sector de la restauración social hospitalaria, se plantea … Leer Más «PLATAFORMA NACIONAL DE INDICADORES EN EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN SOCIAL HOSPITALARIA»
INTRODUCCIÓN La explotación del ganado porcino en el ecosistema de la dehesa, donde se realiza la montanera, condiciona que los … Leer Más «SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL CERDO IBÉRICO: LA CURACIÓN PROPORCIONA PRODUCTOS LIBRES DE PATÓGENOS.»
La calidad de la mayoría de los alimentos y bebidas disminuye durante el tiempo de almacenamiento hasta que llega un … Leer Más «VIDA COMERCIAL: ¿CÓMO NOS PUEDE AYUDAR LA MICROBIOLOGÍA PREDICTIVA?»
En este artículo de divulgación realizado en colaboración con Belén Huerta y Ana L. Solarte, también del Departamento de Sanidad Animal … Leer Más «USO DE ACEITES ESENCIALES EN SANIDAD ANIMAL PARA EL CONTROL DE LA INFECCIÓN POR Salmonella spp.»
Uno de los enigmas mejor guardados, el de la pirámide, ha sido desvelado… Tantos siglos frente a nuestros ojos, y … Leer Más «UVAS PASAS: LA CULTURA DEL SOL»