NO LAVES EL POLLO.
En un estudio reciente de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria sobre enfermedades transmitidas por alimentos, se constata que los … Leer Más «NO LAVES EL POLLO.»
En un estudio reciente de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria sobre enfermedades transmitidas por alimentos, se constata que los … Leer Más «NO LAVES EL POLLO.»
El pasado sábado, 13 de diciembre de 2014, entró en vigor el Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al … Leer Más «LA INFORMACIÓN ALIMENTARIA FACILITADA AL CONSUMIDOR TAMBIÉN ES PODER.»
¿NORMALIZACIÓN, NORMALIZAR, NORMAS,…? Existen varias definiciones de normalización y de normalizar, pero todas incluyen el concepto de poner en orden, … Leer Más «NORMALIZACIÓN EN ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA.»
El documento sirve para unificar criterios en todos los hospitales de Andalucía y contribuir así a la mejora de la … Leer Más «BROMATÓLOGOS ANDALUCES ELABORAN LIBRO SOBRE NORMALIZACIÓN EN ALIMENTACIÓN»
1.- Introducción. La alimentación hospitalaria es un tipo de restauración institucional en el que, normalmente, además de no poder elegir … Leer Más «ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN HOSPITALARIA: SERVICIOS DE BROMATOLOGÍA.»