FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS Y SANAS.
Para disfrutar sin riesgo de una amplia variedad de frutas y verduras frescas, basta con respetar unas normas básicas de … Leer Más “FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS Y SANAS.”
Categoría: Bromatoteca
EVITAR LA CONTAMINACIÓN CRUZADA
La contaminación cruzada consiste en el trasvase de microorganismos patógenos de unos alimentos contaminados (normalmente, crudos) a otros alimentos, tanto … Leer Más “EVITAR LA CONTAMINACIÓN CRUZADA”
LOS DIEZ ERRORES MÁS FRECUENTES EN INOCUIDAD ALIMENTARIA.
Los alimentos insalubres están relacionados con la muerte de unos 2 millones de personas al año. Por esta razón la … Leer Más “LOS DIEZ ERRORES MÁS FRECUENTES EN INOCUIDAD ALIMENTARIA.”
LA ESCOMBROIDOSIS, UN RIESGO EVITABLE
La intoxicación histamínica (histaminosis tóxica) se produce tras el consumo de atún, caballa y jurel (pescados de la familia de … Leer Más “LA ESCOMBROIDOSIS, UN RIESGO EVITABLE”
HUEVOS: SIEMPRE CON SEGURIDAD
Los huevos que compramos en los establecimientos de alimentación son “huevos frescos” o “huevos de categoría A”, que se caracterizan … Leer Más “HUEVOS: SIEMPRE CON SEGURIDAD”
ETIQUETADO NUTRICIONAL OBLIGATORIO
El consumidor actual, además de querer conocer cuáles son los ingredientes que contiene un determinado producto, es cada vez más … Leer Más “ETIQUETADO NUTRICIONAL OBLIGATORIO”